Как есть меньше сахара

Если вы хотите потреблять меньше сахара, вы должны знать, где он может «скрываться». На самом деле сахар «прячется» в сотни привычных продуктах, которые мы едим каждый день и даже не догадываемся об этом.

Сократить потребление сахара трудно не только потому, что он вкусный, сложно отказываться от того, что любишь. Полностью исключить сахар из рациона невозможно.

Существует такое огромное количество продуктов, которые сами по себе содержат сахар, что среднестатистический человек съедает примерно 22 чайные ложки этого продукта в день, а это - 350 калорий. В переводе на неделю получается примерно килограмм, а в год – приблизительно 68 килограмм. И это только 18% от общего потребления сахара, то есть без учета потребления его в чистом виде*. Как такое возможно?

В некоторых продуктах питания сахар содержится изначально: лактоза (натуральный молочный сахар) или фруктоза, содержащаяся во фруктах. Имеется в виду, что мы не добавляем сахар в эти продукты.

Также существуют продукты, которые попадают к нам на стол только после прохождения специальной обработки. Чем больше продукты обрабатываются – тем дальше они от своего естественного состояния. Нужно понимать, что при данном процессе в пищу может добавляться большое количество сахара. Например, свежевыжатый яблочный сок содержит некоторый естественный уровень сахара. Но при его обработке и продаже в  магазине в напиток добавляется дополнительное количество чистого сахара. В результате уровень содержания этого вещества в соке увеличивается минимум вдвое.

Итак, существуют продукты питания, содержание сахара в которых очевидно: сиропы, десерты, сладкие газированные напитки и соки. Но также четверть сахара, поступающего в наш организм, «прячется» в обработанных пищевых продуктах, которые мы едим каждый день и даже не догадываемся об этом. Возможно, вы удивитесь, но 80% калорий в томатном соусе приходится именно на сахар. Если вы начнете тщательно смотреть на списки ингредиентов продуктов, обнаружите, что сахар содержится практически везде – от супов до заправок для салатов.

Так как же при всем этом сократить потребление сахара? У нас есть 5 советов, которые помогут вам.

Совет 1.

Читайте этикетки на продуктах. Так вы сможете отследить реальное количество содержащегося сахара. Помните, что он может «скрываться» под разными именами:

• сахароза,
• глюкоза,
• фруктоза,
• лактоза,
• патока,
• декстроза
• или мальтоза.

Со временем, вы выучите все названия и сможете без труда распознавать героя нашей статьи в списках ингредиентов.

Вот список, который поможет вам идентифицировать сахар на этикетках:

• глюкоза, мальтоза, фруктоза, карамель, мед,
• патока, сироп, сорбит, ксилит, агава, галактоза,
• дегидратированный сок сахарного тростника, декстроза,
• инвертированный сахар, концентрат фруктового сока,
• кристаллы сока сахарного тростника, кукурузный сироп, лактоза,
• мальтодекстрин, меласса, нерафинированный тростниковый сахар, саканат,
• солодовый сироп, тростниковый сахар, турбинадо, фруктовый сок, ячменный солод,
• левулоза, сахароза, изоглюкоза, гидролизированный крахмал, коричневый сахар,
• кукурузный подсластитель, инвертный сахар, манит, этилмальтол, кленовый сироп,
• сорбитол, сорго, сахарная пудра, полиспирт, палатыпит, лактит, мальтит, гликозид, стевиозид.

Совет 2.

Добавляйте сахар в продукты питания самостоятельно. Имеется в виду, что вместо пакетика овсянки, например, с клубничным подсластителем, лучше сварить кашу без добавок и самому положить туда ложку сахара. Поверьте, так вы получите гораздо меньше калорий.

Мнение экспертов. Вдвое уменьшите порцию сахара, указанную в рецептах выпечки. Это не сделает блюдо совсем уж пресным, но повлияет на процент сахара в вашем рационе.

Совет 3.

Заменяйте сахар ароматными специями. Например, вместо ложки сахара добавьте в ваш утренний кофе горсть корицы. Кстати, она имеет свойство уменьшать аппетит.

Совет 4.

Откажитесь от любых сладких напитков. Они содержат огромное количество углеводов, которые обязательно отложатся в виде лишнего жира, при этом, совершенно не уменьшив ваш аппетит. То есть, выпивая в день даже 1 стакан сладкой жидкости, вы значительно увеличиваете количество потребляемых калорий.

Совет 5.

Мысленно визуализируете количество сахара, которое вы едите. Если вы представите вместо каждых 4 г. сахара, указанных в списке ингредиентов, полную чайную ложку этого вещества, возможно, вы дважды подумаете перед тем, как покупать тот или иной продукт.

Повторимся, полностью исключить сахар из рациона питания невозможно. Но надеемся, наши советы помогут вам уменьшить его потребление и тем самым улучшить ваше самочувствие.

*Источник информации - http://www.discovergoodnutrition.com/2014/10/how-to-eat-less-sugar/

Узнайте, как питаться
сбалансированно
и контролировать
свой весУзнать больше

Добавить отзыв