скачать PDF

Гликемический индекс: почему он важен для похудения?

Цифры, которые помогут питаться сбалансировано

У каждого продукта — свой гликемический индекс, который показывает, как после попадания пищи в организм меняется уровень сахара в крови. Почему этот индекс важен и как использовать его себе на пользу, стремясь к достижению своей лучшей формы?

Вы уже знаете о том, что такое калории и действительно ли нужно их считать. Есть и многие другие показатели, которые помогают понять, какие продукты стоит выбирать для своего рациона. Гликемический индекс — один из них. На него обращают все больше внимания, и неслучайно. 

Итак, благодаря гликемическому индексу мы можем узнать, как углеводосодержащие продукты, которые мы едим, меняют уровень сахара (а если быть точнее — глюкозы) у нас в крови. Зачем тем, кто хочет контролировать свой вес, эта информация? Глюкоза необходима каждому из нас — это своеобразное топливо, которое нужно для работы организма. Проблема, однако, в том, что избыток глюкозы превращается в жир, если мало двигаться и не расходовать его на физическую активность. Продукты с низким гликемическим индексом не грозят нам резким скачком уровня сахара в крови, с высоким же — напротив. Их частое потребление может привести к набору веса, а также к проблемам со здоровьем — в частности, это способствует развитию сахарного диабета.

 Вот и причина, по которой гликемический индекс продуктов стали печатать на упаковках продуктов рядом с его энергетической ценностью. 100 — это гликемический индекс самой глюкозы, соответственно, высоким считается индекс выше 70, средним — выше 50, низким — до 50. Удивительно, но бывают и продукты с гликемическим индексом выше 100 — это, например, финики! Высокий индекс обычно у простых, «быстрых» углеводов, а низкий — у сложных, «медленных».

Продукты с высоким ГИ: сдобный хлеб (95), печеный и жареный картофель (95), белый рис (90), мюсли (80), тыква (75), лапша (70), сладкая газировка (70), молочный шоколад (70).

shutterstock_308329241.jpg

Продукты со средним ГИ: черный хлеб (65), вареный картофель (65), изюм (65), свекла (65), банан (60), дыня (60), макароны-спагетти (55), киви (50), хурма (50), бурый рис (50).

shutterstock_192343427.jpg

 

Продукты с низким ГИ: зеленый горошек (45), виноград (45), кокос (45), цельнозерновой тост (45), гречка (40), курага (40), чернослив (40), апельсин (35), натуральный йогурт (35), груша (30), черника (30), молоко (30), вишня (25), малина (25), баклажан (20), цветная капуста (15), огурец (15), авокадо (10), салат (9)

shutterstock_275501537.jpg

Зная гликемический индекс продуктов, которые вы привыкли есть, вы можете менять свой рацион в лучшую сторону, делая его более сбалансированным. Однако нужно понимать, что ориентироваться исключительно на этот показатель все же не стоит — некоторые продукты с низким гликемическим индексом могут не содержать «быстрых» углеводов, но быть насыщены жирами. С другой стороны, есть и достаточно полезные продукты с высоким гликемическим индексом — например, арбуз и тыква. В этом случае потребление таких продуктов просто должно быть умеренным. Плюс ко всему, пища с «быстрыми» углеводами нам иногда все-таки требуется — в частности, незадолго до занятия спортом, когда организму нужно быстро извлечь энергию из еды, чтобы перенести тренировку.

Таким образом, не нужно впадать в крайности и совсем отказываться от продуктов с высоким гликемическим индексом. Выбирайте полезные углеводосодержащие продукты и дополняйте их белковыми. В мясе, рыбе, яйцах углеводов почти нет, следовательно, гликемический индекс у них нулевой. В блюда, к слову, также можно добавлять и соевый белок — например, с помощью Протеиновой смеси Формула 3, о чем мы уже рассказывали ранее. Благодаря таким приемам ваш рацион будет максимально сбалансированными. Помните, что он — основа активного образа жизни, который позволяет достичь, а затем и поддержать свою лучшую форму! 

 

Наиболее интересные материалы
Муки выбора: какую муку выбрать при сбалансированном питании?
Питание
21 августа 2017, 11:00

Многие желающие снизить вес слышали, что если есть меньше мучного, то к...

15 секретов красоты на каждый день
Красота
вчера, 14:38

Что мы вкладываем в понятие красоты, когда говорим о женщине? Ограничивается...

5 небанальных способов снять напряжение
Стиль жизни
9 октября 2015, 18:28

Учимся искусству отдыхать

Полезный ужин
Питание
16 августа 2017, 13:00

Завтракай как король, обедай как принц, ужинай как нищий – золотое правило...

12 шагов против целлюлита
Красота
17 августа 2017, 15:15

Целлюлитом называют изменения структуры жировой ткани, посредством которой...

Почему появляется лишний вес
Снижение веса
15 августа 2017, 17:08

Нежелательные килограммы – распространенная проблема в наши дни. Вне...

Белковое меню на неделю
Питание
20 мая 2016, 15:13
Белковая диета в подробностях
Как вывести лишнюю воду из организма
Снижение веса
13 января 2017, 16:46
Избыток  жидкости в организме приводит к отекам и набору лишнего веса...