скачать PDF

Готовите овощи? Используйте оливковое масло!

Как жареная пища оказалась полезнее вареной

Овощи, приготовленные с использованием оливкового масла, полезнее для организма, чем овощи, сваренные в воде. К такому интересному выводу в результате эксперимента пришли ученые из Университета Гранады (Испания).

В ходе исследования ученые жарили, варили, тушили овощи (картофель, тыкву, томаты и баклажаны), а потом изучали свойства готовых продуктов. Выяснилось, что приготовление на оливковом масле повышает антиоксидантный потенциал овощей — таким образом, это делает свежие продукты еще полезнее. Другие же способы приготовления оказались не так хороши. Например, при отваривании многие питательные вещества, содержащиеся в овощах, остаются в бульоне.

Чтобы сохранить полезные свойства овощей, лучше всего готовить их без добавления воды — исключительно на нерафинированном оливковом масле (Extra Virgin). Такое масло не только сохраняет те антиоксиданты, которые есть в сырых овощах, но и в процессе жарки добавляет к ним свои. Если же при приготовлении использовать воду, то этого эффекта не наблюдается.

Готовьте блюда, которые сделают ваш рацион как можно более полезным, и питайтесь сбалансировано!

Наиболее интересные материалы
Что такое сушка?
Снижение веса
19 сентября 2017, 13:30
Сушка тела – это комплекс мер, направленный избавление от подкожной жировой...
Что такое зумба фитнес
Фитнес
12 июня 2016, 11:20
О популярном танцевальном направлении фитнеса
Как вывести лишнюю воду из организма
Снижение веса
13 января 2017, 16:46
Избыток жидкости в организме приводит к отекам и набору лишнего веса...
Начало хорошего сегодня
Питание
18 сентября 2017, 16:00
Сбалансированный завтрак Herbalife – начало хорошего и энергичного дня!
Тонкая талия в кратчайшие сроки: лучшие упражнения
Фитнес
26 января 2016, 15:25
Красивая талия — это проще, чем вы думаете!
Белковое меню на неделю
Питание
20 мая 2016, 15:13
Белковая диета в подробностях
5 фильмов, которые мотивируют питаться сбалансированно
Снижение веса
28 августа 2017, 11:05

Желающих избавиться от лишних килограммов растет с каждым днем, ведь...

Как удержать вес после похудения?
Снижение веса
17 августа 2016, 10:10
Распрощаться с нежелательными килограммами – только полдела. Остальная половина...