Овощные йогурты в тренде

Йогурт с овощным вкусом – не сказка, а вкусная реальность. Буквально недавно мы и представить себе не могли альтернативу персиковому или клубничному йогуртам, причем альтернативу со вкусом моркови, артишока, баклажана и даже красного перца или чеснока.

Такие нестандартные решения появились на рынке совсем недавно, но уже заняли почетное место среди любителей правильного питания, так как предлагают разнообразные вкусы и сочетания здорового легкого перекуса для всей семьи и любителей йогуртов в целом, веганов и сыроедов.

Раньше комбинация натурального йогурта и овощей использовалась, как заправка для салатов или соусы для мяса или рыбы, а идея выпустить новый продукт, как противоположность фруктовым йогуртам, не приходила никому в голову. Никому, кроме нью-йоркского шеф-повара Дэна Барбера, который решил ввести йогурты с овощным пюре в меню своих ресторанов. Так тенденция овощных йогуртов была запущена и нашла отклик у гурманов!

Исследования подтвердили: Эксперты Гарвардской школы здравоохранения доказали, что употребление одной порции йогурта в день снижает риск развития диабета второго типа на 18%.

Blue Hill Yogurt Дена Барбера набирает популярность с завидным успехом и в скором времени подтянутся и другие производители, не исключено, что крупные А-бренды молочных продуктов также войдут в тренд и начнут радовать нас изобилием вкусов, доступных в любом супермаркете и с доступной для всех ценовой политикой. Состав овощных йогуртов полностью органический, что позволит в зависимости от сезона вводить в продуктовую линейку новые вкусы.

Приготовление йогурта в домашних условиях

Так как в состав овощных йогуртов входят натуральные продукты, доступные каждому на прилавках магазинов, то совсем не сложно приготовить такое лакомство самостоятельно дома.

Для этого вам понадобится:

• цельное молоко (от жирности молока напрямую зависит калорийность продукта),
• закваска,
• овощи по вкусу.

Способ приготовления овощного йогурта:

1. Молоко прокипятите в эмалированной посуде, температура кипения не должна превышать 45 градусов, чтобы сохранить в продукте все полезные бактерии и витамины.
2. Затем добавляем в молоко сухую закваску.
3. Овощи размельчить в блендере до консистенции сметаны и добавить полученную кашицу в молоко с закваской.
4. Чтобы придать йогурту нежный вкус, можно добавить в него несколько столовых ложек протеинового коктейля Формула - 1 от Herbalife со вкусом ванили, так как ваниль прекрасно сочетается с овощами.
5. Полученную массу перелить в формы и поставить в темное место на 8-10 часов.

Натуральный, живой овощной йогурт готов!

Потребители привыкли, что йогурты бывают двух разновидностей – со сладкими фруктовыми, злаковыми наполнителями или обычные, молочные продукты с разным процентом жирности.

По составу овощные йогурты идентичны фруктовым:

• в составе продукта только нормализованное молоко и йогуртная закваска,
• жирность варьируется от 0 до 3.2%,
• срок годности в холодильнике обычно 5-7 дней, как и у любого свежего, натурального молочного продукта.

Пользы от такого продукта так же колоссально много, как и от фруктовых йогуртов:

• они помогают улучшить пищеварение,
• послужат сытным и полезным перекусам для желающих похудеть или поддерживать себя в хорошей форме,
• прекрасно подойдут в качестве лакомства как для взрослых, так и для детей.

Мы с интересом будем следить за развитием нового йогуртового тренда и всячески советуем вам попробовать новый продукт!

Узнайте, как питаться
сбалансированно
и контролировать
свой весУзнать больше

Добавить отзыв