За что мы любим дыню всем сердцем

Множество сортов и разновидностей дыни объединяют неповторимый аромат и сладкий, тонкий вкус тающей во рту мякоти. Однако это — не единственные её достоинства. Оказывается, плоды этой культуры содержат множество питательных веществ, полезных для здоровья сердца и сосудов.

Пищевая ценность дыни

Пищевая ценность дыни определяется еë богатым биохимическим составом. Мякоть дыни в основном состоит из воды (80%) [2]. В среднем калорийность 100 граммов мякоти — 34 ккал. Это количество дыни содержит около 7,9 г сахара, 0,9 г пищевых волокон, 267 мг калия, 0,21 мг железа, 7,6 мг холина, 21 мкг фолиевой кислоты, 169 мкг витамина А, 36,7 мг витамина С, 12 мг магния [3].

Кроме того, дыня содержит антиоксиданты, которые помогают клеткам организма бороться с последствиями окислительного стресса и старения, способствуют укреплению иммунной функции. Среди них: бета-каротин (до 2020 мкг в 100 граммах), а также кофейная кислота, лютеин и зеаксантин [4], кверцетин и фитоин [5].

Польза дыни для здоровья сердца

Специалисты отмечают, что сердечно-сосудистые заболевания идут рука об руку с повышенным артериальным давлением, содержанием сахара и холестерина в крови, а также с избыточным весом и ожирением [1]. Поэтому одним из важных направлений профилактики этих расстройств является снижение лишнего веса и улучшение метаболизма, или обмена веществ.

Благодаря высокому содержанию воды (до 80%) мякоть дыни способствует поддержанию водного баланса [2]. При этом еë существенным преимуществом является высокое содержание так называемых электролитов — калия, магния, натрия и кальция [6]. Эти вещества активно участвуют в процессах обмена веществ и необходимы для правильной работы мышц (в том числе и сердечной), нервной системы, поддержания кислотно-щелочного баланса и артериального давления [7].

Среди многочисленных антиоксидантов, которые содержатся в дыне, два заслуживают особого внимания. Это витамин С и бета-каротин. Они подавляют действие свободных радикалов и замедляют процессы старения. Их регулярное поступление в организм особенно важно для здоровья сердца и сосудов [8]. В одной чашке мякоти дыни содержится 51% суточной нормы витамина С и 106% бета-каротина [9].

И наконец, пектин и пищевые волокна, или клетчатка, содержащиеся в дыне, благотворно влияют на состояние сосудов, выводят холестерин, снижают аппетит и помогают избавиться от лишнего веса [10].

Как вкусно приготовить дыню

Ломтик сладкой, ароматной, сочной дыни может стать прекрасным десертом в жаркий день. Плод прекрасно сочетается с другими фруктами, например с персиком или грушей, во фруктовых салатах. Кроме того, его кусочки можно сочетать с листовым салатом или добавить к закускам.

К сожалению, свежая дыня — сезонный деликатес, недоступный на протяжении большей части года. Однако регулярно обогащать свой рацион полезными веществами, которые содержатся в дыне, поможет Протеиновый коктейль Формула 1 со вкусом дыни.

Он представляет собой сбалансированный комплекс питательных веществ. В его состав входят высококачественный соевый белок, пищевые волокна и более чем 20 важнейших витаминов и минералов, включая витамины B6, B12, D и C.

На основе Протеинового коктейля Формула 1 со вкусом дыни легко сделать вкусный и полезный напиток, который заменяет полноценный приём пищи. При этом вы можете приготовить его как традиционным способом, размешав 2 столовые ложки продукта (26 г) в 250 мл обезжиренного молока (1,5% жирности), так и создав различные напитки на основе коктейля.

Попробуйте приготовить на завтрак напиток «Витаминный бум».

Для двух порций напитка вам понадобится*:

• Растительный напиток Алоэ Классический — 1 колпачок;
• Комплекс пищевых волокон — 1 м. л.;
• Протеиновый коктейль Формула 1 со вкусом дыни — 2 м. л.;
• ананас — 150 г;
• лайм — 1 шт.;
• сельдерей, стебель — 20 г;
• киви зелёное — 2 шт.;
• шпинат свежий (или свежемороженый) — 40 г;
• огурец свежий — 1 шт.;
• лёд — 30 г;
• вода — 100 мл.

Способ приготовления:

Киви и лайм очистить от кожицы, нарезать крупными кусочками. Сельдерей, огурец и ананас нарезать кубиками. Все ингредиенты переложить в блендер и измельчить. Лёд моментально охладит напиток и сохранит цвет. Если буквально на пять секунд поместить шпинат в кипящую воду, коктейль будет ещё более ярким.

Приятного аппетита!

* Количество продуктов в рецептах приблизительное. Перед использованием продуктов HLF рекомендуем ознакомиться с информацией на этикетках.

Список источников

1. Сердечно-сосудистые заболевания // Бюллетень ВОЗ. URL: https://www.who.int/ru/health-topics/cardiovascular-diseases (дата обращения: 19.06.2021).

2. Файзуллаева Ф. У., Кароматов И. Д. Лечебные свойства дыни // Биология и интегративная медицина. 2018. № 7. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/lechebnye-svoystva-dyni (дата обращения: 19.06.2021).

3. Melons, raw, cantaloupe. Nutrition Facts. URL: https://www.nutritionvalue.org/Melons%2C_raw%2C_cantaloupe_nutritional_value.html (дата обращения: 19.06.2021).

4. Sommerburg O., Keunen J.E., Bird A.C., van Kuijk F.J. Fruits and vegetables that are sources for lutein and zeaxanthin: the macular pigment in human eyes. Br J Ophthalmol. 1998;82(8):907-910. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1722697/ (дата обращения: 19.06.2021).

5. Zeb A. Phenolic Profile and Antioxidant Activity of Melon (Cucumis Melo L.) Seeds from Pakistan. Foods. 2016;5(4):67. Published 2016 Oct 17. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5302436/ (дата обращения: 19.06.2021).

6. Terry J. The major electrolytes: sodium, potassium, and chloride. J Intraven Nurs. 1994 Sep-Oct;17(5):240-7. URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7965369/ (дата обращения: 19.06.2021).

7. Perez V, Chang ET. Sodium-to-potassium ratio and blood pressure, hypertension, and related factors. Adv Nutr. 2014;5(6):712-741. Published 2014 Nov 14. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4224208/ (дата обращения: 19.06.2021).

8. Vitamin C. Mayo Clinic. URL: https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-c/art-20363932 (дата обращения: 19.06.2021).

9. Melons pack a nutritional punch. Mayo Clinic. URL: https://www.mayoclinichealthsystem.org/hometown-health/speaking-of-health/melons-pack-a-nutritional-punch (дата обращения: 19.06.2021).

10. Brouns F., Theuwissen E., Adam A. et al. Cholesterol-lowering properties of different pectin types in mildly hyper-cholesterolemic men and women. Eur J Clin Nutr 66, 591–599 (2012). URL: https://www.nature.com/articles/ejcn2011208#citeas (дата обращения: 19.06.2021).

Узнайте, как питаться
сбалансированно
и контролировать
свой весУзнать больше

Добавить отзыв