скачать PDF

Источники белка для вегетарианцев и веганов

Опубликовано: 16.06.2020Время на чтение: 5 минут1588

Те, кто интересуется темой растительного питания, часто не решаются переходить на такой рацион, так как не знают, откуда брать белок, отказываясь от продуктов животного происхождения. Да, растительная пища действительно содержит меньше протеина, нежели куриная грудка или телятина. Но при необходимости ценный источник белков находится без всякого труда.

Белок в вегетарианском меню

Вегетарианцы, в отличие от веганов, потребляют и молочную продукцию, и яйца. Сторонники такого питания отказываются только от продуктов животного происхождения, полученных неэтичным путем: в основном от мяса, рыбы. Это значит, что белок в продуктах для вегетарианцев содержится в достаточном количестве, легко покрывая суточную норму. Однако веганы отказываются даже от молочной продукции, но все равно находят альтернативные источники жизненно важного протеина. Дело в том, что некоторая растительная пища позволяет получать белки в необходимом объеме.

Бобовые и орехи

Найти нужное количество протеина можно во всех сортах чечевицы. Она содержит около 25 г белка на 100 грамм сухого продукта и теряет часть ценных веществ во время обработки. Кроме того, большой объем белка содержится в нуте и большинстве сортов бобовых культур. Сравнить количество протеина в продуктах можно при помощи этой удобной таблицы:

Продукт (в необработанном виде) Количество белка на 100 грамм
Горох 20,5
Фасоль 21,0
Маш 23,5
Нут 20,1
Овсянка 11,0
Гречка 10,8
Пшено 11,0

Еще один ценный источник протеина – это орехи. Практически все их разновидности содержат до 20 г белка на 100 грамм продукта. Орехи рекомендуется употреблять в чистом виде, а также добавлять в салаты.

Соя

Где брать белок вегетарианцу? В первую очередь стоит обратить внимание на соевые бобы. Это полноценный источник протеина, который не только обеспечивает организм необходимой аминокислотой, но также содержит целый ряд полезных веществ. Употреблять в пищу можно:

  • Сыр тофу. Его изготавливают из соевого молока по классической «сырной» технологии. Такой продукт можно найти практически в любом продуктовом магазине, а производители предлагают разновидности тофу с разнообразными добавками.
  • Эдамаме. Незрелые соевые бобы с травянистым привкусом. Некоторые едят их сырыми, но их можно готовить на пару и заменять таким блюдом обычный гарнир.
  • Тэмпе. Продукт на основе соевых бобов с ореховым ароматом. Это ценный источник витаминов и микроэлементов, необходимых человеческому организму.

Из сои можно получить от 10 до 20 грамм белка в зависимости от разновидности продукта.

Спирулина

Морские водоросли давно вошли в разряд функционального питания. Если вы ищете, где взять белок, и не хотите включать в рацион сою, обратите внимание на этот продукт. Всего две ложки водорослей содержат 8 грамм чистого белка. А еще 22 % от суточной нормы железа. Кстати, кроме спирулины, можно включить в рацион вакаме, чуку и даже самый обычный салат из водорослей, который можно купить практически в любом продуктовом магазине.

Это интересно: спирулина является адаптогеном, увеличивает антиоксидантные способности организма и является источником селена**.

Амарант и киноа

Злаки, которые не содержат в составе глютена, могут использоваться в качестве полноценного гарнира. Мука из амаранта с успехом заменяет пшеничную, а киноа считается ценным источником клетчатки. 100 грамм такого продукта содержит до 14 г белка.

Протеиновые коктейли

Решение для тех, кто не хочет искать продукты с высоким содержанием нужной аминокислоты на полках магазинов. Протеиновый коктейль от Herbalife Nutrition «Формула 1» содержит до 11 г белка в одной порции (в зависимости от вкуса) и 23 важнейших микроэлемента, необходимых человеческому организму. Такой продукт способен заменить полноценный прием пищи и входит в основную программу снижения веса***. Herbalife Nutrition предлагает более десятка разнообразных вкусов, так что коктейль станет не только полезным и вкусным, но и разнообразным питанием. На основе продукта можно готовить любимые блюда****: протеиновая смесь с успехом заменяет муку в выпечке, снижая ее калорийность. «Азбука здорового питания» предлагает оригинальные рецепты с «Формулой 1», которые помогут восполнить белок.

Растительное молоко

Веганы не потребляют молочную продукцию животного происхождения. Заменить питательную лактозу можно соевым, миндальным, овсяным, кокосовым и любым другим видом растительного молока. В 100 граммах продукта содержится до 4 г белка. Это меньше, чем в обычном молоке, зато и калорийность тут гораздо ниже. Дополнительно продукт обогащен витамином В12, который отвечает за молодость клеток. А отсутствие кальция можно компенсировать БАДом «ЭкстраКаль»* от Herbalife Nutrition. Витамин D в составе добавки повышает усвоение кальция. Так что даже при отказе от молочной продукции можно найти альтернативный продукт, обеспечивающий здоровье костей и суставов.

Почему белок – это важно

Отказаться от употребления протеина нельзя. Именно белок является настоящим «строительным материалом» для мышц и других тканей организма. Эта аминокислота содержится в костях и хрящах, суставах и связках, волосах и ногтях. Недостаток белка приводит к снижению защитных сил организма, общей слабости и сонливости. Без протеина невозможны нормальные тренировки и рост мышц. Кроме того, именно белок помогает организму похудеть во время диеты. Вот почему в основу программы снижения веса входит продукт «Формула 1» от Herbalife Nutrition. Это не только ценный белок для вегетарианцев, но и оптимальное решение для женщин и мужчин, стремящихся похудеть или добиться красивого рельефа мышц. В результате употребления продуктов с высоким содержанием протеина вы сможете быстрее достичь результатов в снижении веса или повысить свои силовые навыки в профессиональном спорте.

*БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ.

Ссылки:

**https://www.dissercat.com/content/izuchenie-biologicheskoi-aktivnosti-spiruliny-i-ee-komponentov

*** Любые утверждения в отношении контроля веса относятся к Программе контроля веса Herbalife Nutrition, включающей, помимо прочего, сбалансированную диету, регулярные физические упражнения, ежедневное потребление необходимого количества жидкости, употребление пищевых добавок в случае необходимости и достаточный отдых. Все результаты индивидуальны и могут различаться.

**** Свойства продукта могут меняться в случае, если его приготовление будет отлично от способа, указанного на этикетке.

Узнайте, как питаться
сбалансированно
и контролировать
свой весУзнать больше
2020-06-16
Автор: Будь в Форме

Оцените материал!

Добавить отзыв

*обязательные поля
 (0 голосов, в среднем: 0 из 5)

ТОП статей

Последние комментарии

Почему не получается похудеть
Материал очень полезный и познавательный...
Владимир Дементьев | 12.06.2020
Как удержать вес после похудения?
Полностью согласна со статьей. Мне удается сохранить вес....
Валентина | 08.06.2020
Суточная норма калорий для женщины
Благодарю за такой замечательный сайт. Мне он очень помогает в работе...
Нина | 08.06.2020
Восстановление мышц после тренировки
Отличная статья-спасибо большое!!!...
Ирина Чазова | 26.05.2020
Эффективные упражнения для похудения живота и боков
Мои домашние упражнения для похудения живота: помыть пол в наклон, подняться по лестнице т...
Елизавета | 25.05.2020
Наиболее интересные материалы
Переедание - причины и последствия
Питание
18 мая 2020, 11:00
Переедание считается одной из основных причин лишнего веса. А учитывая...
Инсулиновый индекс - что это такое
Питание
3 января 2020, 18:00
Если о гликемическом индексе говорят уже давно и часто, то понятие «инсулиновый...
Магний для чего нужен организму человека
Питание
9 июня 2020, 11:00
Магний — один из наиболее распространенных химических элементов в природе. Он...
Вопросы к эксперту по питанию Herbalife
Питание
13 апреля 2016, 17:56
Алла Шилина ответила на ваши вопросы
Увлажняющие маски для лица в домашних условиях
Красота
23 октября 2019, 11:00
Кожа – самый большой орган нашего организма. Она нуждается в регулярном...
Как убрать живот и бока в домашних условиях
Снижение веса
10 ноября 2019, 21:29
Пляжный сезон уже закончился, но вопрос, как убрать живот и бока за неделю, все...
Статьи от экспертов
Защита кожи от солнца
Любовь Зиновьева
24 мая 2017, 15:08
С приходом весны мы оживляемся, радуясь солнцу. И не напрасно - ведь...
Тренировки для всех: Степ-аэробика
Павел Фатыхов
8 августа 2017, 14:45

Павел Фатыхов рассказывает о степ-аэробике. В ней вы узнаете о всех...

Как питаться, чтобы поддержать работоспособность
Сьюзен Бауэрман
3 апреля 2017, 09:50
Многие люди жалуются на утомляемость и невозможность сосредоточиться на работе...
Herbalife Nutrition: целеустремленная компания
Рич Гудис
6 июня 2017, 15:19
Сегодня мой первый день на посту Главного исполнительного директора. И я хочу...
Бесплатная консультация по ЗОЖ